- søndagspyssel -

I siste utgave av Maison Mat & Vin - som du finner i butikken nå (yey!) - er det masse gode oppskrifter på litt av hvert. Vi har testet eplemuffins'ene.
De er nesten litt sunne, og ihvertfall veldig, veldig gode :o)

Til 24 små (eller 12 store som vi lagde...) trenger du:

175 gram lettkokte havregryn

500 gram yoghurt naturell (= ett stort beger)

2 egg

Ca to epler uten skall, revet (vi hakket i små biter..)

0,5 dl rapsolje

Frø fra 1/2 vaniljestang

220 gram sammalt hvete

150 gram brunt sukker

4 ts bakepulver

2 ts malt kanel

1 ts natron

1/2 ts malt muskat

1/2 ts salt

150 gram tørkede aprikoser eller tranebær, hakket

Havregryn og yoghurt blandes i en bolle. La stå og trekke 10 minutter. Bland deretter inn resten.

Fordeles i former og stekes ved 190 grader i ca 25-30 minutter.

Og ja; de smaker godt med krem eller is ved siden av ;o)

Vi tror vi skal prøve muffinsene med blåbær og sjokolade som står litt lenger bak i bladet også...